一碗面食见千年，一曲说唱忆长安。2月14日，由陕西历史博物馆主办的“面见唐人——陕西唐代面食文化展”在国宝厅正式对公众开放。

为让文物与历史“活起来”，带给观众更鲜活的观展体验，陕西历史博物馆特邀西安市说唱艺术团，倾力打造陕西方言说唱歌曲——《今天咱吃烧尾宴》，用潮流音乐打开千年食帐，让盛唐烟火直抵人心。

烧尾宴是唐代独有的宴席，始于唐中宗时期，多为士子登科、官员升迁后向皇帝进献的宴席。其名取自“鲤鱼跃龙门”典故：相传黄河鲤鱼跃过龙门，便有云雨相助、天火烧尾，继而化鱼为龙，寓意功成名就、步步高升。在唐代诸多烧尾宴中，以景龙三年（709）韦巨源官拜尚书令时所设宴席最为知名。他将宴席菜单详细记录，后被宋代陶谷收录于《清异录》，形成传世的《烧尾宴食帐》，成为研究唐代饮食、烹饪与社会生活的珍贵史料。

《烧尾宴食帐》共记载58道佳肴，涵盖清炖、蒸煮、煎炸、炙烤、腌制、凉拌生食等众多烹饪技法，食材囊括牛、羊、驴、猪、鸡、鹅、鱼、虾、熊、兔等水陆珍馐，用料考究、做工精细、命名雅致，尽显盛唐饮食的极高水准。

其中，面食与点心更是占据核心地位：单笼金乳酥、曼陀样夹饼、婆罗门轻高面、贵妃红、水晶龙凤糕、生进二十四气馄饨、生进鸭花汤饼、汉宫棋等二十余种面点，造型各异、技法独特，生动展现了唐代面食的繁荣与匠心，也印证了陕西面食文化的千年传承。

此次推出的《今天咱吃烧尾宴》，以地道陕西方言搭配轻快说唱节奏，通俗解读烧尾宴的历史典故、食帐特色，将厚重的唐代饮食文化，转化为年轻、好听、易传播的音乐作品，让观众在观展之余，沉浸式感受盛世长安的烟火滋味。

陕历博以展览为载体、以音乐为桥梁，让千年面食文脉可看、可品、可听、可感，诚邀广大观众走进陕历博，享受穿越千年的文化寻味之旅。（投稿部门：陈列展览部；撰稿人：杨梦颖；初审：任雪莉、王洪；终审：路智勇）